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    美食天下菜谱

    枣荷叶

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    411人看过

    查看评论 0条

    枣荷叶
    • 栏目：北京小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    枣荷叶的做法
    功效。

    制作方法：
    1.将小枣拣去虫枣及杂质洗净，用水浸泡2小时，放入沸水锅中煮熟。
    2.面粉倒入盆内，加水和成面团，饧发后，加入碱水揉匀，然后搓成长条，摘成10个小面剂。
    3.面剂用而杖擀成长圆形，一边码上煮熟的小枣3-4个，然后将另一边折在小枣上，呈半圆荷叶形，再用刀在上面按三道印迹，似叶梗，入笼蒸约20分钟即可。

    枣荷叶的制作技巧：
    1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；
    2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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