培根豆渣饼的做法
食材 豆渣鸡蛋培根葱熟白芝麻调料 油盐
1.准备好所需原料。
2.培根切碎。
3.鸡蛋打碗内。
4.加入豆渣、培根、葱、一点点盐搅拌均匀。
5.平底锅烧热抹上油，关小火，倒入蛋液摊成圆形。
6.小火慢煎，取一个大盘子扣在蛋饼上，让表面的蛋液加快凝固。
7.煎了2-3分钟后可以取开盘子，轻轻提起蛋饼的一面看看底部是否煎好且成黄色了。
8.如果蛋饼的底部已经成黄色了，可以把盘子扣重新放在蛋饼上，提锅反转，让蛋饼扣在盘子上，再把蛋饼轻轻滑入锅内煎至另一面金黄出锅。
9.将蛋饼按米字形切成均匀大小装盘，这一步也可以在锅内用锅铲切成形。可以在装盘好后撒上点芝麻。