小面包的做法
食材 酵母鸡蛋牛奶低粉高粉调料 盐砂糖黑芝麻砂糖
1.将酵母用温牛奶溶解后加入其它原料A入面包机中，启动发面团程序
2.面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大,将发好的面团进行排气后二次发酵
3.二次发酵好的面分割每个40克小面团滚圆松驰15分钟
4.取一个小面团擀成椭圆形
5.从上往下卷起
6.继续松驰10分钟
7.重复上一步骤
8.将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形卷起
9.将B原料混合，卷好的面团在上面沾一下，然后放在刷上油的小模具里最后一次发酵
10.发酵好的面团表面刷上蛋液，烤箱预热，中下层180度15分钟