椰丝球的做法
食材 鸡蛋一个低粉100克奶粉2大勺调料 椰蓉120克黄油80克糖粉60克
1.将黄油软化，稍微打发下。
2.加入糖粉将黄油打成发白的颜色，体积变大。
3.分次加入打散的蛋液，搅拌均匀（每次放完蛋液以后一定要充分的搅拌均匀了才可以再放入蛋液，否则影响口感）。
4.加入奶粉、低粉、椰蓉。
5.轻轻搅拌均匀成团。
6.如果很沾手可以再放点椰蓉，在一容器里倒入一些椰蓉（方子分量外）取面团揉成圆在放椰蓉的容器里滚一下放在烤盘上，烤箱预热，我为了让饼干上色好看我用的是低温，180°10分钟后转成150°20分钟然后时间到了，不要急拿出来让余温再稍微放几分钟再取出。
主厨小贴士
椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面，但是热量较高，不宜一次食用过多，也不要将这种椰蓉撒在糖葫芦上食用。