素炒菜丝的做法
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱
口味:清香味
工艺:生炒
素炒菜丝的制作材料:
主料:白菜250克
辅料:韭黄50克
调料:色拉油30克,酱油10克,料酒10克,甜面酱10克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克,盐1克,味精1克
素炒菜丝的特色:
香味浓厚。
教您素炒菜丝怎么做,如何做素炒菜丝才好吃
1.白菜去老帮留菜心洗净,顺向切成4厘米长的丝;韭黄洗净,切成3厘米长的段;葱切成丝,姜切成片。
2.开水内加姜片、料酒、精盐煮三分钟,捞去姜片,放入白菜丝焯一下,捞出挤掉水分,放入盘中备用。
3.炒锅放到火上,加油烧热,加入葱丝炝出香味,然后,放入面酱炸,放入酱油、白菜丝煸炒,放入精盐、味精、水淀粉勾芡,最后,放入韭黄段翻炒均匀,出锅即可。