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桃仁炒香菇

菜谱创建时间

创建时间:2013-10-30

33人看过

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桃仁炒香菇
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
桃仁炒香菇的做法
菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      工艺:滑炒

桃仁炒香菇的制作材料:

主料:香菇(鲜)250克,桃仁100克
调料:盐3克,味精2克,黄酒10克,白砂糖5克,姜4克,香油5克,淀粉(豌豆)8克,色拉油50克

桃仁炒香菇的特色:

清脆咸鲜,肥嫩爽口。

教您桃仁炒香菇怎么做,如何做桃仁炒香菇才好吃

1.将香菇去蒂,洗净,每个香菇用斜坡刀片成三片;鲜桃仁去皮,洗净;姜洗净去皮切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅架火上,放入油烧至七八成热,把香菇片、桃仁投入速炸一分钟,炸去水分,半熟时捞出沥油,原锅留少许底油,烧至七成热,下姜末炝锅,放入炸过的香菇片和桃仁,加入绍酒,颠翻几下,放精盐、白糖和素汤,烧开后滚上两滚,加味精拌匀,再用湿淀粉勾芡,淋上麻油即成。

桃仁炒香菇的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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