家常炮肉的做法
菜系及功效:私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:葱香味 工艺:葱爆
家常炮肉的制作材料:
主料:羊肉(瘦)200克
辅料:大葱150克
调料:花生油50克,香油10克,酱油20克,醋5克,黄酒5克,姜5克,大蒜(白皮)10克家常炮肉的特色:
味道醇香。教您家常炮肉怎么做,如何做家常炮肉才好吃
1.羊肉切成薄片;葱切成滚刀斜葱;姜去皮切成极细的末;蒜去皮用刀拍了切成末。
2.把炒勺放在旺火上,放入花生油,待油烧热后,放入肉片,用手勺搅散,随即放入姜末、绍酒、米醋、酱油。
3.待肉片全部变为粉红色时,放入斜葱,用葱将煸出的肉汤和佐料汁吸入一部分,再放入蒜末,煸炒两下,加香油、装盘即成。
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