酱爆菜丁的做法
所需配料：原料：黄瓜、莴笋、干香菇、麻辣花生1汤匙。调料：甜面酱1汤匙、生抽1汤匙。所属菜系：私家菜菜品类别：热菜口味分类：酱香味主体工艺：爆制作时长：10分钟制作难度：简单菜品特色酱爆是一种烹饪方式，主要是将烹饪的主要食材挂糊，在用温油锅炸或者炒后再用甜面酱调味而爆，并浇汁而形成的一种做法。
第1步
黄瓜、青笋切丁备用，干香菇泡发后切成等大的丁备用；
第2步
锅中倒入少许的油，放入葱花炒香锅底；
第3步
放入香菇、青笋、黄瓜丁；
第4步
加入生抽翻炒均匀；
第5步
放入甜面酱大火炒匀，如果用的甜面酱有足够的咸味，就不用在单独加盐了；
第6步
最后出锅前放入麻辣花生，即可出锅。