香辣黑豆面花卷的做法
香辣黑豆面花卷的做法（早餐菜谱）
香辣黑豆面花卷（15个左右）
普通面粉250g，全麦面粉100g，黑豆面粉150g，酵母6g，水约260g
盐，辣椒油适量。
1）全部粉类加入酵母，加入水揉成光滑的面团，面团的软硬好像耳垂的柔软。（传说中的三光，手光盆光面光）（面包机的话揉20分钟）
2）放在温暖的地方盖上湿布醒发1个小时，长到原来面团的2倍大。
3）分割成2个面团，揉圆后擀开，成1cm左右厚的面胚子，在面上均匀的抹上辣椒油（喜欢辣的再加些辣椒渣），撒上盐。
4）把面胚子卷起来，切成相等的几分，放上蒸笼。
5）最后在蒸笼上醒发20分钟，即可开火，上汽后蒸12分钟左右即可。
6）刚蒸好不要马上掀开锅盖，焖上5分钟再掀开。
ps：1）普通面粉是只中筋面粉，我也经常用高筋面粉来做馒头花卷，很有嚼劲。杂粮面的份量可以自己随意变化的，不是固定数据。
2）水是大概的量，请根据自己的面粉吸水情况增加或减少。
3）喜欢吃甜的还可以在面粉里添加糖。
4）用酵母的时候请看清楚包装提示，经常做的同志们当然不用提醒，但是偶尔做面食的同志们如果在超市买酵母，要看清楚是直接加进面粉里就可以，还是要先溶于温水。现在基本上超市卖安琪酵母都有直接加就可以的，买的时候注意一下哈。
夏式辣椒油。
