茄瓜鸡蛋包子的做法
茄瓜鸡蛋包子的做法（早餐食谱）
茄瓜鸡蛋包子（32个）
茄瓜3个，鸡蛋7个，十三香少许，鸡精，盐，芝麻油
1）茄瓜擦成丝，撒少许盐腌制出水，出水后把水分拧干备用。普通面粉加酵母揉成面团发酵备用。
2）鸡蛋加少许鸡精打匀，炒好后，用铲子尽量捣碎备用
3）茄瓜先用芝麻油拌匀，防止出水，不喜欢芝麻油味道的可以用其他油。和鸡蛋碎拌匀，加少许十三香和鸡精调味即成馅料。
4）擀好的包子皮包上馅料，上气蒸10分钟左右即可。
还顺手做了几个番茄鸡蛋馅的。酸酸甜甜也是超级好吃。番茄鸡蛋是家里上顿的剩菜，我觉得用炒过的番茄鸡蛋做馅料比生番茄的好吃多了。
