芦笋脆饼的做法
芦笋脆饼的做法（早餐菜谱）
*芦笋脆饼*
【准备材料】面饼：面粉250克 酵母5克盐3克 橄榄油45毫升 水100毫升
馅料：培根3片切碎丁 鲜芦笋8根 橄榄油15毫升 原味酸奶250克 法香15克切碎处理
盐3克 胡椒粉2克
【面饼做法】
1将所有的材料放入盆中混合均匀；
2和成表面光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，然后放在温度较高的地方静置半个小时；
3将面团擀成薄面片状；
4对角切开，全部呈三角形；
5全部呈三角形，在烤盘中铺好铝箔纸纸上涂油（油纸最好），将切好的面皮放在上面后用叉子叉些孔洞；
6入已预热到200C的烤箱底部烤制12分钟即可。
【馅料做法】：
1将芦笋洗净后，根部的三分之一部分切掉，取前端三分之二的部分，再削去比较硬的部分的皮，斜切成小段；
2热锅放油，将培根碎放入锅中炒至松脆后，放入芦笋段继续翻炒几分钟，放少许盐和胡椒粉出锅；
3将原味酸奶和法香碎放入小碗中混合均匀备用；
4先在烤好的脆饼上倒些酸奶，然后在上面放上炒好的馅料就可以吃喽~~
【温馨小贴士】
1 面粉我选用的是低筋面粉，烤好后在炉内多烘一会儿很脆脆；
2培根也可以换成腊肉丁味道一定也不赖；
3芦笋尽量挑选脆嫩的，根茎粗粗的那种不要选哦；
4我用的是黑胡椒，白胡椒味道也很搭哦，也可以两种味道各做一些尝鲜；
5酸奶一定要选原味的，也要选浓稠一些的，不要那种清稀的；
芦笋：
别名：野天门冬石刁柏 露笋 龙须菜
中医食性：性微寒 味甘
不适合食用人群：糖尿病痛风患者
芦笋选购：要笔直，绿色，芦笋尖部未磨损，易折断水分足
营养解析：芦笋含有丰富的叶酸；含有丰富的硒可以防癌抗癌，胡萝卜素和维生素C含量为番茄的两倍，维生素B1B2的含量是番茄的37倍。
相宜：瘦肉鲜虾 海苔 鸡蛋
相克：胡萝卜香蕉 青椒
