萝卜丝虾皮饼的做法
萝卜丝虾皮饼的做法（早餐食谱）
面团用的是大半烫面，先加开水搅出雪花片，然后再加少许冷水，揉成三光面团，盖上湿布或保鲜膜放在一边醒。
跟妈妈以前做的调味略有不同，加了一味，我觉着更好了，嘿嘿
。
１/２/３：萝卜切薄片再切细丝，加盐拌匀腌渍二十分钟
４：挤去腌渍后出来的水分，不要挤过分干但也肯定不能太水（挤出的萝卜水可以做汤或活面）。
５、６：放入清洗干净的虾皮，加麻油两大勺拌匀静置五分钟，再加蚝油、糖拌匀即可，拌好的样子
然后就是包饼啦，一边包一边烙，经常是两个锅子一起烙，很快的。
里面的萝卜丝有汁一点都不干～～
呱呱唧唧：
１：萝卜丝用盐腌过后再调味时不用另加盐，只加麻油和蚝油就够了，糖不用太多但也不要省略，可以中和萝卜的辛辣和气味。不要加生抽，馅太水不好包。用蚝油更好，这就是跟妈妈不同的地方。
２：馅好吃的关键还有萝卜的选用，以前有买到的萝卜不够好就没那么好吃。一定要新鲜多汁的，比较嫩的萝卜，没那么多渣一咬就断，不然萝卜丝最后象线绳一样丝丝缕缕就不好吃。
