姜油芽菜炒米粉的做法
姜油芽菜炒米粉的做法
姜油芽菜炒米粉（两人份）
材料：南方细米粉200克，绿豆芽，鸡蛋2个，枸杞子约20粒，生姜；
盐，淡酱油，蘑菇精，香油，食用油；
场景一：从冰箱取出收拾好（上顿没有吃用完的材料）并且已经洗干净的豆芽，过清水，放在盘子里待用，同时，烧壶热水，将生姜切丝，枸杞用温水泡一下；
场景二：将米粉丝用温水泡上5分钟，锅里放清水，在烧开之前，取两个鸡蛋打散，平锅放底油，油热之后小火煎成两面金黄的蛋饼，然后切成小条；
场景三：锅里的水烧开之后，下米粉，大约2分钟之后捞出，盖上盖子焖上一会儿，在煮米粉的同时架上炒锅，油热之后放入姜丝，煸炒一会儿依次翻入豆芽、蛋饼丝和枸杞，至香至熟；
场景四：开盖，将煮好的米粉抖开，用铲子和勺子配合，放入炒锅内和蔬菜一同翻炒，略加一点热水，焖上一会儿，撒上盐、蘑菇精，加入淡酱油，滴上几滴香油，大约一刻钟，姜油芽菜炒米粉就可以盛盘食用喽！
呵呵，用的是淡酱油，清爽的感觉但滋味一点不差，还可以搭配一下自己喜欢的爽口凉菜调调味呢！都说冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃冷饮、食凉菜较多，在日常饮食中适当吃些姜，可以杀菌、消炎、解暑热，用姜丝煸炒热油，其余活计花插着做，厨房统筹法，可行！
