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美食天下菜谱
创建时间：2013-09-24
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红薯粉丝适量
肥牛卷适量
油菜适量
蒜苗适量
老干妈风味豆豉 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
醋 适量
大葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
白糖 适量
材料： 红薯粉丝，福成啤酒肥牛片，老干妈豆豉，油菜，青蒜
做法： 1.红薯粉丝热水泡开．油菜焯水，青蒜切丝备用． 2.油热葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入清水，加料酒，糖，盐，陈醋调味．最好是陈醋，还要多放一些，酸的味道很厚重． 3.水开后，当醋的味道充分的飘出后，放入肥牛片和泡好的红薯粉丝． 4.焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒好青蒜丝． 5．锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后，辣椒油浇在青蒜丝上．有蒜香，飘着红油，很下饭．
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