夏日餐桌 坚果生菜沙拉的做法
原料: 生菜40g,紫卷心菜3片,小黄瓜50g,小番茄5粒,苜蓿芽10g,豌豆芽10g,熟杏仁片15g,熟南瓜子5g 辅料: 醋30ml,橄榄油60ml,黑胡椒粗粉3g,盐适量,柠檬汁10ml 做法: 1.生菜、紫卷心菜洗净,剥大片,泡冰开水,沥干水分。 2.小黄瓜洗净,切片;小番茄洗净;切对半;苜蓿芽、豌豆芽洗净,沥干水分。 3.生菜、紫卷心菜放入沙拉碗内;排入小黄瓜片、小番茄、苜蓿芽及豌豆芽。 4.先混合拌匀,淋入,再撒上熟杏仁片、熟南瓜子即可。 Tips: 生菜要泡冰开水,才会脆,但要滤干水分,吃完生菜才不会留下汤汁。此道生菜沙拉,淋入调料后,必须马上食用,因为生菜遇酸会出水,容易软化。 坚果类的南瓜子含矿物质“锌”,它可以刺激激素分泌,帮助胸部的发育及保持皮肤光泽,是素食者最佳的丰胸食材,如果不食素,也可从牡蛎、海产类食物获得锌。
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