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黄油面包的制作

菜谱创建时间

创建时间:2013-09-14

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黄油面包的制作
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
黄油面包的制作的做法
选料  高粉300克,盐4克,糖30克,奶粉15克,鸡蛋一个,牛奶125克,酵母5克,黄油25克。  制法  1.把面粉放入盆中,除黄油以外的原料混合,注意酵母先不要靠近盐。  2.把面合成面团后加如黄油继续揉面。  3.在案板上抓住面团一端,摔打,折叠后继续摔打,这道面团光滑可以拉出薄膜。  4.把面团房子温暖处发酵至两倍大。  5.把膨大的面团取出揉面,释放气体。然后分割成等分。  6.把分割的小面团滚圆,这样有利于形成面包的皮。  7.把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵,(注意温度不要太高,不超过40度)烤箱里放入一小碗水。  8.等面团再次发酵到两倍大时 ,开始烘烤。上下火180度,烤30分。快好时在面包上刷奶油。(蛋液也可以)。 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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