蛋糕提拉米苏的做法
蛋糕提拉米苏的做法
材料 ：mascarpone cheese。手指饼干。鸡蛋5个。淡奶油。expresso咖啡。无糖可可粉。朗姆酒。4勺糖。
做法
1。将蛋清和蛋黄分离。蛋黄加两勺糖打成颜色变浅。变得粘稠。放一边待用。
2。将mascarpone cheese倒入盆子中拌匀。淡奶油倒入另一盆子打发。
3。蛋清加两滴柠檬汁和另外两勺糖打成硬性发泡。就是把盆子倒过来不会掉下来为止。
4。把蛋黄倒入芝士中拌匀。在把奶油加入拌好蛋黄的奶酪中。再加入蛋白。最后加入适量的朗姆酒和咖啡。打至光滑细腻。
5。煮一杯超级浓的咖啡。加入些许朗姆酒。把手指饼干快速过一边咖啡。铺在容器内。铺好一层手指饼干倒一层芝士糊。用刮刀刮匀。再将手指饼干过一遍咖啡摆在芝士糊上。再倒一层芝士糊。
6。好。进冰箱4小时。
7.4小时后拿出。撒上一层可可粉。ok。免烤的提拉米苏。