椰蓉核桃脆饼的做法
椰蓉核桃脆饼的做法
材料：
鸡蛋（室温，大号）2个
黄糖（白糖可）60克
葵花籽油（其它色拉油可）50克
中筋面粉150克+泡打粉1小匙
椰蓉（磨细，和磨马卡龙杏仁粉的程度最好）100克
核桃（150度烘烤8-10分钟，备用）100克
做法：
1 鸡蛋打发起泡后，糖分3次加入，将鸡蛋打发到湿性发泡。
2 加入葵花籽油搅拌均匀，筛进面粉，加入椰蓉粉，用刮刀切拌大概均匀后加入核桃搅拌均匀。
3 烤盘铺好烤纸，将2倒入整形成喜欢的脆饼形状，180度烤25-30分钟。
4 取出稍微放凉后，用刀切成1厘米的厚片，切口朝上摆在烤盘上，150度烤30-35分钟，或喜欢的上色程度（根据使用烤箱特性调整温度和烘烤时间）。