漂亮的荠菜猪肉馄饨的做法
来个特写哈~正面~~
转身~~呵呵
现在是没有那样的机会了，超市买的荠菜，回来都不用拣，甚至都不带泥土，总觉得没有那会儿野生的鲜！那样的味道只能留在记忆深处了！
一、调馅儿
二：裹馄饨
首先馄饨皮最好是梯形的，这样裹出的馄饨在粘口处不会显得特别厚。
买现成的话就像我这样两边各切上一刀，自己擀皮就直接切成梯形的就行~~
开始裹馄饨~~简单6步！
俺另外一只手要拿相机，呵呵，大家只要另外一只手对称着做就行了~~~
1、取一张馄饨皮，在靠近窄的一面放适量馅儿。
2、卷起，在宽的一面留2厘米左右，两边捏一下，沾上少许水。
3、转过来，将宽的一面朝自己，大拇指和食指中指捏着两边，用无名指抵起留出来的边。
4、5、6、将两边向里卷，粘上即可。
注意：因为是买的馄饨皮，不比自己擀的湿软，不容易粘住，所以需要准备一小碗清水，在第2步的时候两边要沾少许水。
三：煮馄饨：
1、煮上一锅开水，将馄饨放入煮。
2、碗里放上紫菜、盐、蛋皮切丝、葱切段，可以加其他任何你喜欢的调料。
3、馄饨第一遍煮开了，往锅里放半碗清水，等到第二次煮开，转小火煮1分钟，舀一大勺煮馄饨的汤于碗中，将馄饨盛入即可。
