紫甘蓝肉饼的做法
食材 紫橄榄碎200g猪肉馅葱面粉鸡蛋调料 老干妈盐鸡精
1.紫甘蓝切碎。
2.猪肉切末或者小丁。
3.加入老干妈辣椒酱搅拌均匀。
4.加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精和面粉。
5.用勺子搅拌均匀，成为粘稠的面糊。
6.将模具放在锅铲上，用勺子将面糊舀入，用勺背按压至平。
7.底锅烧热，倒入少许油，转小火，将肉饼慢慢放入平底锅。一面煎至煎黄，翻面。中间一定是小火，盖盖子。视厚度而定时间。
主厨小贴士
1、紫甘蓝也可以直接选择新鲜的，切丝或者切末。
2、加入老干妈的味道超级棒，但是不喜辣的慎放。
3、面粉的量需要根据鸡蛋的量来，我放了两个鸡蛋，半勺面粉，你们可以慢慢添加，边添加边搅拌，至比较粘稠，能成块即可。
4、要是肉饼过厚，则需要小火，盖盖子，焖熟。
5、平底锅一定要用厚底的，否则易糊不易熟。