如意绣球包的做法
食材 金像高粉250g低粉150g酵母4g牛奶2个全蛋共调料 糖80g盐3g黄油40g
1.除黄油外的所有材料入面包机揉至稍具延展性，加入黄油，继续揉至可拉出薄膜，扩展阶段。然后放入容器中发酵至2倍大。
2.取出排气，分割成约25g一份的重量，大约32份。滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。
3.取其中两个小团。
4.分别搓成20cm左右的细长条。如图交叉。
5.编成4股辫。
6.从尖头往上卷起，收口捏紧朝下。
7.都做好，排入模具中。上面盖保鲜膜至温暖湿润处发酵约1.5倍大。
8.刷蛋液。
9.烤箱预热170度，中下层，28分钟左右。
主厨小贴士25g一份的份量非常小，搓起来稍稍费劲。具体可根据自己的模具调节。烘烤时间也需根据模具的不同，烤箱温度不同自己调节。