面筋营养炒菜的做法
食材 高筋面粉烤面筋黑木耳几朵青蒜几根海苔一张鸡蛋一个水调料 冰糖少许盐少许老抽生抽味精香油
1.面粉里加一勺左右的盐。
2.放入水揉面到光滑。
3.盖上保鲜膜醒面30分钟。
4.往放有面团的容器里倒水，至少要没过面团，容器大可以多加水。
5.开始揉搓面团，直到面团里没有面粉稀释出来，最后在水下再冲洗一下，洗的越干净，当然面筋的质量越高，洗好的面粉水千万不要倒掉，洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我们来做烤面筋。
6.取一块面筋，尽量整圆后放入烤盘里。
7.烤盘放入中层，180度，25分钟左右烤到金黄色就可以了，你会发现拷的时候面筋会鼓起来。
8.黑木耳浸泡后备用。
9.热锅冷油。
10.加入前面做好的烤面筋。
11.加少许生抽和老抽。
12.放入冰糖翻炒一下。
13.加水没过面筋的一半。
14.煮开后改小火再煮5分钟后加入黑木耳，煮开后小火5分钟。
15.加入切好的青蒜。
16.加入味精。
17.淋上香油就可以出锅了。
主厨小贴士减肥的人吃还真特别适合，因为面筋里都是蛋白质，再配上黑木耳，有青蒜增香，真的营养好吃还减肥啊哈哈，一举三得啊！