葱蓉面包的做法
食材 奶粉3小勺高筋面粉150g奶粉3小勺水马苏里拉奶酪酵母1小勺鸡蛋液调料 葱碎沙拉酱糖1大勺盐半小勺糖1大勺黄油15g
1.将准备好的酵母、盐、糖、奶粉加入70ml温水充分搅拌溶解备用,然后依次将黄油、鸡蛋液少许还有之前的溶解液加入高筋面粉中,揉成面团进行第一次发酵。
2.发酵好的面团分成6份,进行第二次发酵,也就是醒发,15分钟左右。
3.取一个面团擀成椭圆形面片。
4.如图卷起来。
5.6个面团同样整形完毕,放在湿度和温度都较高的环境下第三次发酵。
6.发酵完成的样子,面团都变胖了吧?真可爱。
7.刷上沙拉酱,铺上马苏里拉奶酪,撒上葱碎,入烤箱烤制,温度150度,约20分钟。
主厨小贴士
特别是刚出炉的热面包较为松软、风味口感特别好吃