山东戗面馒头卷的做法
食材 面粉500g发酵粉调料 清水
1.温水化开发酵粉，加入面粉，和面！
2.发酵至两倍大！
3.案板撒面粉，揉成光滑的面团！
4.切片。
5.用压面机按压！
6.上面撒面粉。
7.折叠按压。
8.直至按压成光滑平整的面片。
9.将面片卷起。
10.卷至合适的大小。
11.切成两个！
12.将馒头卷放在温暖的地方，静置醒发至维维鼓起。
13.锅子烧水，篦子刷油，将馒头卷放在上面。
14.开大火烧开，出热气，蒸30分钟，关火，不要急着开盖子，焖5分钟之后再开！
主厨小贴士1、面团和的硬一点，中间再次加入大量的面粉。
2、馒头整形好，先放在温暖的地方醒发！
3、蒸熟关火，先不要急着开盖子，焖5分钟，以防回塌！