▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

蔓越莓软欧面包

菜谱创建时间

创建时间:2018-12-13

103人看过

查看评论 0条

蔓越莓软欧面包
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
蔓越莓软欧面包的做法
主料: 高粉310g 全麦粉20g 蔓越莓干40g 辅料: 水225g 酵母2g 盐5g

1.酵头材料:高粉100克,水100克,耐低糖干酵母1克先制作酵头,把酵头的所有材料搅拌在一起,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚;第二天取出液种酵头,已经发酵至这种状态

2.准备主面团的所有材料;高粉210克,全麦粉20克,水125克,盐5克,耐低糖干酵母1克,蔓越莓干40克,液种酵头180克

3.主面团的所有材料放入面包机桶中,运行一个和面程序15分钟

4.案板上撒干粉,取出已搅拌好的面团,放入蔓越莓干,揉匀即可

5.揉匀的面团收圆,放在案板上,盖保鲜膜进行第一次发酵60分钟

6.发酵一小时后,面团稍微按压,左右1/3处向里叠起,上下1/3处向里叠起;面团收圆盖保鲜膜,继续发酵50分钟;如此反复2次,最后发酵到位的面团

7.面团稍作按压,收圆,收口捏紧,收口朝上放入藤篮中;藤篮里提前撒上干粉,我撒的是中粉,

8.大约一个小时,面团已发酵至满

9.面团倒扣在铺上烤布的烤盘中,面团表面划上十字刀

10.采用蒸烤模式,温度210度,时间5分钟,烤箱中层;5分钟后转为上下管纯烤模式,210度20分钟;

11.到时取出烤盘,面包放烤架放凉,凉后切片食用


来源:
tags:

上一篇:迷你刀切小馒头 下一篇:咸蛋黄包子

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
香糯鲜咸好味道——糯米烧麦

香糯鲜咸好味道——糯米烧麦

做法:烧麦,又叫烧卖、稍麦,是我国历史悠久的一

花样馒头~蝴蝶馒头

花样馒头~蝴蝶馒头

做法:主料:白色面团:适量中筋面粉250克温水

【刈包&荷叶饼】

【刈包&荷叶饼】

做法:这种面食用来搭贴秋膘的大荤真的是相当相当

发酵粉蒸馒头

发酵粉蒸馒头

做法:主料:富强粉500g冷水300g发酵粉7

热门菜谱
寿桃枣泥包

寿桃枣泥包

117204人次
花样馒头

花样馒头

95961人次
煎饼果子

煎饼果子

59205人次
油条

油条

51900人次
油条秘方

油条秘方

48297人次
手擀面

手擀面

47441人次