香青菜肉包的做法
主料： 中粉300克 牛奶165克 酵母3克 辅料： 香青菜200克 猪肉泥250克 料酒2勺 生抽2勺 蚝油2勺 砂糖1小勺 盐少许 鸡粉少许 香油1勺 白胡椒粉少许
1.准备馅料：香青菜和猪肉泥
2.把香青菜切小后和猪肉泥一起剁匀
3.把菜肉馅放入盆中加入盐、料酒、蚝油、生抽、砂糖、白胡椒粉、香油、鸡粉
4.搅拌均匀后再稍微加点水搅上劲备用
5.中粉中加入牛奶或者清水和酵母和成光滑的面团
6.面团松弛5分钟后擀成长方形
7.把面片1/3折起，再把另外1/3也折起来
8.再次擀成长方形后折起，如此反复至少6次。最后把面皮擀长后，在表面喷点清水
9.从一头卷起来，尾部压薄卷成圆柱体，再从中间搓成均匀的长条状
10.切成10个小剂子
11.撒上少许干粉，用手压扁
12.取一个擀成中间厚四周薄的圆片，中间放入适量的菜肉馅
13.然后开始打折，一般要折14个褶子才好看
14.这是做好的一半量
15.放入蒸笼中发酵20分钟，因为最近气温还是比较低，我的锅中加入了温水
16.发酵完成后，冷水上锅蒸，上汽后大火蒸15分钟后关火焖3分钟