馒头虾泥豆腐丸的做法
主料： 虾仁150g 五花肉30g 豆腐100g 馒头1个 辅料： 油适量 盐适量 玉米淀粉1勺 面包糠适量 料酒8g 胡椒粉1g 鸡精1g 大葱适量 姜适量
1.准备原材料。
2.虾仁去除虾线，处理干净，用适量的料酒和葱姜腌制20分钟，去腥味。然后去除多余的水分。
3.将虾仁，葱姜和肉，豆腐，1勺淀粉一起放绞肉机里，多搅动一会，完全成泥状。
4.一个馒头切成小丁状。
5.将馒头加入到虾泥中，加适量的盐，和胡椒粉，鸡精拌匀.
6.用手挤成丸子形状，盘子里面准备面包糠，将丸子表面均匀的裹上一层面包糠。
7.锅里加多点油，六成油温炸丸子（油温太低面包糠脱落，太高丸子容易糊，灵活掌握）。
8.两面炸成金黄色捞出控油，即成。