茴香猪肉水饺的做法
主料： 茴香500g 猪肉400g 饺子粉40g 辅料： 葵花籽油适量 猪油半匙 花椒粉适量 大葱适量 生抽少许 料酒适量 食用盐适量
1.包饺子要首先合面，面团揉至不粘手，饧面，饧面的时间去做馅
2.茴香摘好，洗净
3.置锅烧水，水开放入茴香，烫至翠绿色
4.捞出烫好的茴香，冷水过凉，挤出水份
5.把茴香切成碎末
6.猪肉先切块，放入绞肉机绞成肉馅
7.肉馅中放入猪油、葵花籽油、花椒粉、料酒，顺一个方向搅拌
8.肉馅搅拌发白时放入葱末、姜末，再搅拌几下
9.放入切好的茴香末，搅拌成饺子馅
10.做剂子，擀皮
11.包饺子
12.置锅烧水，水开下饺子，见水开饺子古肚加些冷水继续煮，这样反复煮三次
13.饺子好了，捞出上桌。