包包菜猪肉饺子的做法
主料: 面粉500g 包包菜300g 猪肉200g 辅料: 油适量 盐适量 生抽10g 蚝油5g 姜5g 五香粉2g
1.料:面粉、包包菜、猪肉辅料:熟菜籽油、盐、生抽、蚝油、姜、香葱、五香粉、花椒粒
2.面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟,把花椒粒用凉水侵泡10分钟左右
3.猪肉切小块,姜切片
4.一起加绞肉机打成肉泥,香葱洗净切末
5.倒出肉泥加花椒水,朝一个方向不停的搅拌上劲,加五香粉、生抽、蚝油拌均匀
6.把包包菜洗净切末
7.加香油或者熟菜籽油拌均匀
8.加到肉馅里拌均匀,加香葱、鸡精拌均匀,加熟菜籽油拌均匀,包时候加盐拌均匀
9.把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁
10.擀成中间厚,边边薄的小饺子皮,加上肉馅
11.包成饺子形状
12.汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开,加一些凉水再煮开,等到饺子膨大浮上来发亮即可