干烙韭菜鸡蛋盒子的做法
主料： 面粉500克 韭菜500克 辅料： 鸡蛋2个 虾皮适量 五香粉适量 食盐适量 食用油适量
1.用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面团
2.揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。
3.准备馅料食材：韭菜、鸡蛋、虾皮
4.鸡蛋打散，热油中炒熟搅成小块，放入虾皮拌匀。
5.韭菜洗净切末
6.将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，五香粉拌匀。
7.加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料（后放盐，不容易出汤）
8.醒好的面团再次揉匀
9.分成剂子，擀成小面皮
10.取一片面皮，放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃。
11.像包包子一样收紧口
12.用擀面杖轻轻擀开
13.电饼铛烧热，不放油，放入做好的饼丕干烙。
14.烙至两面有金黄饼花，小饼轻盈并鼓起即可盛出。