蔓越莓核桃软欧包的做法
主料： 高筋面粉175克 全麦粉75克 酵母3克 白砂糖25克 盐4克 水165克 橄榄油12克 辅料： 葡萄干30克 蔓越莓30克 橙皮丁30克 核桃仁50克 南瓜子仁适量 白芝麻适量
1.将葡萄干、蔓越莓、橙皮丁、核桃放入揉面机搅拌桶。
2.加入高筋面粉、全麦粉、酵母、水、白砂糖、橄榄油、盐。
3.揉至扩展阶段，能拉出薄膜即可。
4.将揉好的面团放碗里，蒙上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
5.将发酵好的面团揉压排气，分成6等份，静置15分钟。
6.取出一份面团，擀成牛舌状。
7.从上往下卷起，整形成橄榄形，捏紧收口，收口朝下。
8.整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
9.发酵至原来的两倍大即可。 烤箱预热200度。
10.在面包胚上撒白芝麻和南瓜子仁装饰，表面撒上高粉，割出纹路。
11.烤箱预热200度，放中层，上下火，烤22分钟左右。
12.出炉后放烤网上晾凉。
13.待冷却后切片。
14.营养美味的早餐让人心情大好，嘿嘿！