金钩金菇鲜韭鸡蛋生煎包的做法
材料鸡蛋 韭菜 木耳 金钩海米 料酒 金针菇 花生油 盐 蚝油 鸡精 芝麻 发面团做法1、提前将面团揉好发酵2、韭菜提前择洗干净控干水分切碎备用3、木耳提前泡发好洗净切碎 金针菇洗净切碎备用4、鸡蛋打散添加适量料酒和一点水搅匀5、锅中加入适量花生油倒入鸡蛋炒散（切忌不要炒老）放凉备用6、金钩海米不用提前泡发只需要冲洗一下就行7、所有材料混合加入蚝油和花生油拌匀添加盐调味8、将发酵好的面团排气揉圆松弛约10分钟9、切成剂子压扁擀成中间略厚周边略薄的面片包馅10、依次将包子包好后让面皮再最后发酵一下约20分钟11、热锅倒适量油刷匀锅底中小火放入包子坯盖盖慢煎12、看包子皮略干后倒入适量水盖盖焖至水干包子熟撒芝麻装盘
