芹菜馄饨的做法
原料：馄饨皮300克、肉馅250克、芹菜500克、鸡蛋1个、油1大勺、十三香1/2小勺、盐1/2小勺、香油1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、紫菜、黑胡椒和醋各少许
做法：
1、芹菜洗净，撕掉一根根的“筋”（粗纤维），剁碎
2、肉馅里加入香油、花生油、盐、生抽、蚝油拌匀，腌制一会儿，加入葱姜
3、将芹菜碎和肉馅拌匀，馄饨馅即成
4、用馄饨皮包裹馅料，卷起后两边捏合，包成馄饨
5、鸡蛋加少许盐打散，锅里放少许油加热，蛋液倒入摊成蛋皮
6、锅中水烧开，倒入馄饨煮熟，在汤里加入少许味极鲜酱油、醋、少许盐和黑胡椒，加入蛋皮丝、加入紫菜、加入葱姜，加入虾皮
7、即可食用
