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美食天下菜谱
创建时间：2018-08-23
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主料：黄面300克、羊肉300克、黄瓜一根辅料：油泼辣子5克、香醋5克、盐5克、大蒜3瓣、香菜末10克、芝麻酱10克、胡椒粉2克、辣椒粉10克、孜然粉20克做法：1、羊肉切成大小厚薄一样的片，黄瓜洗净切丝2、蒜捣成泥用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，把醋倒入碗里，加盐，加油泼辣子，再把稀释的蒜泥倒入拌均匀，黄面的调料也可以熬制卤汁，可根据自己的口味3、把黄瓜丝铺在盘底，再把黄面放在上面，倒入调好的调料，再加入稀释好的芝麻酱，撒上香菜末4、热锅凉油，油少一些，下羊肥肉，扁炒出羊油，加入羊瘦肉片扁炒出水分微微发干，加盐翻炒均匀5、撒上孜然，辣椒粉拌均匀，捞出放在装着黄面的盘里即可小贴士：炒烤肉必须有羊肥肉和羊瘦肉一起翻炒才香地道好吃炒烤肉时油一定的少，或者不加油，锅烧热直接煸炒，最关键的是必须有羊肥肉
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