鸡蛋素炒面的做法
主料： 新鲜面条250g 鸡蛋2个 洋葱半个 番茄1个 油菜2-3棵 韭菜适量 生抽酱油1汤勺tbsp 老抽酱油1/2茶勺tsp 油、盐适量
1.准备食材
2.将洋葱切条，韭菜切段，番茄块小块，鸡蛋加盐打散备用。
3.汤锅里加入足够的水放少量盐，将面条煮至7成熟（带点硬芯）。
4.煮好的面条用冷水冲洗掉淀粉物质备用
5.炒锅放入适量油，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用。
6.在炒锅里加入平时炒菜量的油，油温6-7成热时将洋葱倒入煸炒至透明，加入之前准备好的面条，然后倒入生抽和老抽酱油翻炒均匀，再加入番茄直到变软后加入鸡蛋和其它蔬菜，撒少量盐调味炒均匀后即可装盘。