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美食天下菜谱
创建时间：2011-05-28
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芹菜适量
银耳适量
绿豆芽适量
食盐 适量
白醋 适量
白糖 适量
味精 适量
香油 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
芹菜银耳的做法（附：自发绿豆芽的方法）
［脆爽三拌］
原料：芹菜，绿豆芽，银耳 辅料：盐，糖，白醋，味精，香油，花椒，红干椒 做法： １．芹菜洗净切斜段，银耳提前泡发，撕成小朵，自发绿豆芽冲水沥干备用． ２．锅中烧开水，加入适量盐，油，放入芹菜，银耳，绿豆芽，焯水两分钟，捞出沥干放大碗中，调入盐，糖，白醋，红椒碎，味精． ３．锅中倒入油，小火炒香花椒，待花椒变色后捞出花椒不要，将热油浇在凉菜中，拌匀即可
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