蜜汁水晶瓜丝的做法
蜜汁水晶瓜丝的做法(西瓜皮做菜)
没错,半个西瓜皮就这么切,擦得时候取其中一瓣儿,从大头到小头或从小头到大头,两个方向没有区别,只是千万注意由着劲儿来,别擦到手~
2、取其中一瓣儿,削去翠衣,也要用小刀把红色的内瓤全部处理掉,之后擦丝,最好不要用切的,比起土豆丝,切瓜丝还是有点麻烦~
3、所有的瓜丝放入一个容器,撒一小点盐~其实也可以不用这一步。记住盐一定要少,以尝不出咸味为准,杀水分的时间也要短,否则瓜丝失水过多,晶莹剔透的感觉就没有了~3、5分钟以内就好,最后也是略略挤去水分,不要太大力,原因同上~
4、摆盘啦~点缀一点白芝麻,枸杞子,很清爽的样子
5、浇上蜂蜜~吃得时候拌拌~
窃以为瓜皮有咸吃和甜吃两种方法,其中甜吃法是顺着瓜味走,比较容易让人接受~西瓜皮的食疗作用还是很丰富的,所以今年夏天我一次瓜皮也没浪费过,全部琢磨成各种菜品~以后会陆续上菜~
瓜皮的食疗作用:
西瓜皮味甘、淡,性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;
具有清暑除烦,解渴利尿;
主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮。
禁忌:
中寒湿盛者忌用。