秘制叉烧肉的做法
秘制叉烧肉
材料：猪肉 玫瑰腐乳 甜面酱 蜂蜜 糖桂花 酱油 料酒 五香粉
做法：
1、首先调叉烧酱，一般的方法都是用甜面酱、腐乳、酱油、糖和五香粉混合而成。我想做点特别味道的，就试着加了些糖桂花和蜂蜜，成了秘制叉烧酱。
2、把肉切成肉条，大概七八公分长，两公分厚、五公分宽。
3、用调好的叉烧酱加少量料酒抹在肉上，按摩一会儿，让酱料尽量渗透进肉里。
4、将抹好酱的肉放在冰箱里腌一天，24小时。
5、取出腌好的肉，在上面再抹点叉烧酱，排放在烤架上，放进烤箱中层。烤箱下层垫上烤盘，并垫上锡纸，以便烤肉时接油汁。
6、烤箱预热，200度烤20分钟取出。再涂上一层叉烧酱，重新放回烤箱，还是200度，烤20分钟。最好随时观察，以免烤过了。
7、肉烤好后取出晾凉，切成薄片即可。