凉拌剁椒木耳的做法
凉拌剁椒木耳的做法
原料：干黑木耳、剁椒、青葱、姜、大蒜、白芝麻调料：白糖1 茶匙.香醋，生抽1 茶匙.盐1/4 ，味精1 /4 茶匙.香油1 /2茶匙.白胡椒粉1/4茶匙做法：将黑木耳用冷水泡发.变软后洗净.用手择掉木耳的硬结.并将木耳撕成一口大小的块儿。锅中倒入凉水.大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用。青葱和姜切成末.大蒜用压蒜器压成泥.与剁椒混合在一起.倒入木耳中。调入糖、香醋、生抽、盐、味精、香油和白胡椒粉. 搅拌均匀后.盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用.味道更好.装盘后撒上一些熟白芝麻(如在冬季.搅拌后凉制半小时后即可食用)。