家常拌杂菜的做法
推荐0工艺：拌口味：清香味难度：普通水平时间：10-30分钟木耳 100克 红薯粉150克胡萝卜50克 洋葱30克香菇30克 生菜20克鸡蛋 1个熟芝麻15克调料香醋适量生抽适量芝麻油适量食盐适量白糖适量植物油适量辣椒油适量
1、将木耳、香菇分别装入碗中，加清水浸泡回软，捞出洗净，均切丝。
2、洋葱、胡萝卜、生菜洗好后，同样切丝，备用。
3、红薯粉放盆中，加温水泡软;鸡蛋磕入碗中，加食盐搅散均匀成蛋液。
4、坐锅点火，加油烧热，倒入鸡蛋液转小火摊成蛋皮，盛出，稍凉时切丝。
5、锅复火上，加油烧热，放胡萝卜丝、洋葱丝、木耳丝、香菇丝翻炒至熟;
6、加食盐炒匀入味，盛出，晾凉。
7、净锅复火上，倒入泡好的红薯粉丝，加水煮熟，捞出放冷水中过凉，再沥干装入容器。
8、烹入一些芝麻油、食盐拌匀，加生菜丝和炒好的所有食材。
9、最后加生抽、白糖、香醋、芝麻油、辣椒油、熟芝麻充分拌匀即可食用。
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