凉拌香辣米豆腐的做法
推荐0工艺：拌口味：香辣味难度：普通水平时间：30-45分钟大米 500克 黄豆300克 葱花 10克辣椒粉适量石灰适量调料酱油适量生抽适量芝麻油适量食盐适量植物油适量
1、将大米、黄豆淘洗干净，倒入石磨中加水磨成米浆，倒入锅中，大火煮至六成熟。
2、转小火，加入适量的石灰，边煮边搅拌到煮熟。
3、待米浆呈糊状时，趁热倒入容器内，冷却后取出，切小方块。
4、取小碗，放入适量的辣椒粉，浇上烧热的植物油，加食盐、酱油、芝麻油、生抽调匀成料汁。
5、香葱择洗干净，切葱花，备用。
6、净锅复火上，加清水烧沸，倒入米豆腐焯烫片刻，水再次沸腾时，捞起沥水。
7、倒上调好的料汁，撒上葱花充分拌匀入味即可食用。
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