凉拌钢丝面的做法
钢丝面虽然看起来很干净，但难保上面没有灰尘，先用温水泡一会儿，一来可以去除灰尘，二来也可以将尾部粘在一起的钢丝面泡开，钢丝面要趁热吃啊，凉了就变硬，不愧钢丝面这个名称。
主料：钢丝面350克
辅料：花生50克
调料：色拉油适量 酱油1勺 葱1段 香油半勺 陈醋2勺 白糖半勺 芝麻酱2勺 芝麻20克 辣椒油适量
凉拌钢丝面的做法1.钢丝面用温水泡一会儿
2.拌上少许色拉油放蒸锅里蒸5-8分钟
3.花生米小火炒熟后捞出沥油
4.剥去红衣后，压碎备用
5.用陈醋、酱油、白糖、葱末、芝麻酱、香油调成汁
6.蒸好的钢丝面抖落开放入碗里，撒上花生碎和熟芝麻
7.浇上调好的汁
8.最后再放上油辣子调匀即可开吃