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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-22
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鸡腿3只
蜂蜜适量
五香粉 适量
食盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
材料：鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜 做法: 鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。 给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。 把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐,再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右。 鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽,三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁。 平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下。 小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚。 鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上。 等锅里的汁收到浓稠即可出锅。
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