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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-23
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鸡腿500克
柿子椒100克
生姜5克
干辣椒5克
黄酱 50克
料酒 10克
味精 2克
白糖 25克
食盐 少许
植物油 50克
香油 5克
主料： 肉鸡腿500克 辅料： 青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。 调料： 黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。 做法: 将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。 锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。
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