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榄菜肉末四季豆

菜谱创建时间

创建时间:2012-05-16

1598人看过

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榄菜肉末四季豆
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
榄菜肉末四季豆的做法
材料:四季豆,橄榄菜,猪肉,蒜头两个,料酒、盐 酱油糖,适量
做法:
1、将四季豆洗干净切成粒(如图指甲般大小),用锅装水烧开,将四季豆放入,焯水后马上用冷水泡小会,焯水时间要比平时焯萝卜,土豆等的时间长啊!
2、猪肉剁成肉末,加入油盐粉拌匀,蒜头切碎;
3、烧开油锅,爆香蒜头,放入四季豆,翻炒片刻,加入盐调至适合自己口味,起锅;
4、烧开油锅,放入蒜蓉,加入肉末翻炒,加入料酒去腥,然后加入酱油,糖,很少的盐小炒熟透,便可加入榄菜炒均匀
5、等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候,便可放入炒好的四季豆,翻炒片刻起锅。
温馨提示:
1 要保证四季豆熟透,否则会发生中毒,四季豆焯水除了是要去除豆青味,还有一个作用就是让它容易熟,容易入味。 
2 焯水后的四季豆要马上入冷水,因为焯水时间较长,不入凉水的话很容易绵软不爽脆噢!


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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