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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-24
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鸡腿300克
大蒜3瓣
法香5根
淀粉10克
食盐 5克
酱油 15ml
蚝油 15ml
白糖 8克
茴香籽 8克
黑胡椒粉 3克
料酒 15ml
材料： 鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根 做法： 鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟； 然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味； 再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可； 然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
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