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豆腐莲藕汉堡包

菜谱创建时间

创建时间:2018-11-30

92人看过

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豆腐莲藕汉堡包
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
豆腐莲藕汉堡包的做法
主料: 莲藕40克 豆腐50克 鸡蛋一个 猪肉20克 洋葱10克 面粉15克

1.参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:莲藕40g、豆腐50g、鸡蛋1个、猪肉20g、洋葱10g、面粉15g烹饪时间:30分钟难度分析:初级

2.莲藕洗净去皮,切薄片。tips :藕含有淀粉、蛋白质、维生素c等多种营养,以及丰富的钙、磷、铁及多种维生素。其中含有黏液蛋白和丰富膳食纤维,促进消化,还可以改善宝宝缺铁性贫血。

3.锅里水烧开,放入莲藕片焯一分钟,捞出莲藕,沥干水分以后切末。tips :藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质,与空气接触会被氧化成黑色,为了防止藕发生变色,可以用沸水焯一下使氧化酶失去活性,防止氧化。

4.洋葱切末。tips : 洋葱被称为天然抗菌素,有一定的抑制和杀灭细菌功效,能提高人体免疫力,是我家冰箱的常驻大使!

5.猪肉剁成肉末。tips :这里我用的是猪里脊肉,除了猪肉,牛肉、鸡肉、虾肉都可以作为这道汉堡的肉馅添加。不同的肉质,会给这道汉堡带来不一样的风味。同时你还会发现,莲藕竟然这么博爱,和谁都那么搭!

6.豆腐先切小块,然后碾成泥。tips :豆腐这里要压的碎一些,方便跟肉泥融合到一起,做出来的汉堡口感更q!

7.猪肉剁成肉末。tips :这里我用的是猪里脊肉,除了猪肉,牛肉、鸡肉、虾肉都可以作为这道汉堡的肉馅添加。不同的肉质,会给这道汉堡带来不一样的风味。同时你还会发现,莲藕竟然这么博爱,和谁都那么搭!

8.处理好的食材倒入碗中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。tips : 加入鸡蛋不仅可以增加黏度,同时可以爽滑口感 ,让汉堡出锅时更加顺滑宝宝易咀嚼。

9.倒入面粉拌匀,还可以添加少许的盐调味。

10.平底锅烧热,刷一层薄油,舀少许肉泥放入锅中,用勺子压成饼状。

11.全程小火,一面烙好后翻面。

12.有肉有菜的一道家庭版汉堡,也很适合当茶点哦,如果再配上一碗饭或汤,那就更加完美,对于宝宝餐来说是非常高大上啦!


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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