酸牛肉--下饭神菜的做法
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卤牛肉
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400g
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大葱（一定要大葱）
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3根
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香菜
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少许
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白醋
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4大勺（步骤图可参考，吃饭的勺子）
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陈醋
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1大勺
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辣椒粉
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1勺
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芝麻酱
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半勺
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油
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1勺
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生抽
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1勺
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盐
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按自己口味调整
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水
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500ml
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卤好的牛肉切薄片。
大葱大葱大葱！一定要用大葱！多多多！
斜切丝。
锅里烧热油，加入大葱炒匀。
加辣椒粉炒炒。喜欢吃辣的话，可以多加些辣椒粉。
加500ml的水，4大勺的白醋。1勺生抽。喜欢汤汁多一点的话，可以加水的份量。不需要用高汤了，牛肉就够肉味。
煮开后加入牛肉片。小火煮大约20分钟左右。加一勺陈醋，按照自己的口味调整酸辣味。葱一定要彻底炖软乎才好吃哦。肉因为切得很薄，所以整个过程就让它默默的炖就好，不要来回的搅拌，不然容易把肉搅散哦。
少许的芝麻酱或者黑芝麻酱或者花生酱。这是重点，汤汁浓郁好吃的重点，一定要加哦，任选一种加就好了。
转大火煮出香味，加少许香菜提香，关火。
天冷的时候，可以放在小炉子上边加热边吃。
