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老干妈炒香干

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-11

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老干妈炒香干
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
老干妈炒香干的做法
香干
榨菜
肉末
生姜
大蒜
尖椒
老干妈油辣椒
生抽
葱花
鸡精(可不加)
盐(可不加)

首先准备好食材,强烈推荐老干妈“油辣椒”,这款辣椒炒菜拌饭拍黄瓜绝对是神器~里面还带花生米...

下饭神器---老干妈炒香干的做法 步骤1

豆腐干切小方块,比大拇指指甲盖稍微大一点就好~我一般买的都是这种带颜色的卤水豆腐干炒起来好吃,一篇豆腐干可以切16小块。

下饭神器---老干妈炒香干的做法 步骤2

生姜切条,大蒜切片或者切碎,尖椒切圈。一般都是一个大蒜,3-5条姜丝,2-3个红尖椒,榨菜丝稍微切小段一点,因为一包包的榨菜丝比较长

下饭神器---老干妈炒香干的做法 步骤3

猪肉剁成肉末,我一般喜欢用五花肉去皮后剁成肉末因为肥瘦相间的肉末更好吃~ 油锅热了后少许油炒肉末,

下饭神器---老干妈炒香干的做法 步骤4

肉末变色后加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒钟

下饭神器---老干妈炒香干的做法 步骤5

加一大勺老干妈,要是你的豆腐干很多可以酌情多加一点老干妈

下饭神器---老干妈炒香干的做法 步骤6

加入少许生抽

下饭神器---老干妈炒香干的做法 步骤7

翻炒均匀后加入豆腐干

下饭神器---老干妈炒香干的做法 步骤8

豆腐干加好后可以先炒均匀

下饭神器---老干妈炒香干的做法 步骤9

也可以放了榨菜丝后再炒均匀。

下饭神器---老干妈炒香干的做法 步骤10

混合均匀翻炒20秒左右将酱料拌均匀了

下饭神器---老干妈炒香干的做法 步骤11

加少许水焖一会儿

下饭神器---老干妈炒香干的做法 步骤12

焖一会儿是为了让豆腐干更入味也让TA煮熟..

下饭神器---老干妈炒香干的做法 步骤13

出锅前尝一下味道,因为老干妈是咸的而且榨菜丝也有味道,前面还加了生抽,要是淡了可以适量加点盐,加点鸡精

下饭神器---老干妈炒香干的做法 步骤14

出锅后撒葱花装饰~

下饭神器---老干妈炒香干的做法 步骤15


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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