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美食天下菜谱
创建时间：2014-07-17
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苋菜500克
大蒜2瓣
食盐 适量
鸡精 适量
白糖 适量
清炒苋菜的食材：
清炒苋菜的做法：
1、将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动
2、顺锅边倒入油，翻炒均匀
3、加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味。以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成
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